二、梭鱼卷饼（1 / 2）

梭鱼卷饼，是北方的一种传统小吃，跟煎饼果子有点像，用的饼是烙饼，卷的是咸梭鱼的鱼肉，以及筷子粗细的嫩水葱。梭鱼属于是海鱼，但在淡水里也能生存，以前没有这么多水闸时，与海相连的河道里，很多都有逆流游上来的梭鱼。淡水长大的梭鱼，相比海水里的梭鱼，肉质要更为细嫩，所以以前有专门养殖淡水梭鱼的，现在可能也有养的但不多见了。梭鱼非常适合腌咸鱼，淡水梭鱼腌成咸鱼，腥味小肉质嫩，既下饭又味美，正宗梭鱼卷饼卷的咸鱼肉，是腌成了咸鱼的淡水梭鱼。

现在淡水梭鱼很少见了，由此现在卖梭鱼卷饼也不多了，只有在北方的一些城市，偶尔能看到卖这种传统小吃的。碰上了可以买张尝尝，如果是地道正宗的，绝对吃上了就吃到饱为止。

卖梭鱼卷饼的王婷，是个90后的轻嫩少妇，家也是在爱民小区，是今年春节后搬来的爱民小区

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